Burger vom Kontaktgrill
Für gute Burger muss es nicht immer der Holzkohlegrill oder die Pfanne sein. Auch auf einem Kontaktgrill kann man sehr gute Ergebnisse erzielen. Diesmal…
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Leberwurst Crostini mit Apfel Gurken Salsa
Gutes muss nicht immer aufwendig sein. Ein schönes belegtes Brot ziehe ich an manchem Tagen einem extravaganten 3 Gang Menü vor. In diesem Fall…
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Gebackener Ziegenkäse mit grünem Spargel
Du brauchst noch eine Last-Minute Vorspeise für dein Oster Menü? Kein Problem. Wie wäre es denn mit gebackenem Ziegenkäse und gebratenem grünen Spargel? Dazu…
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Hausgemachte Arabische Tacos mit Köfte und Merguez
Schon lange steht eine Taco Presse auf meinem Wunschzettel. Letzte Woche habe ich mir diesen Wunsch selbst erfüllt und mir eine Taco Presse aus…
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Wirsing Eintopf mit Graupen
Winter is coming! Endlich kommen wieder Schmorgerichte und Eintöpfe auf den Tisch. Zuletzt gab es bei uns einen Wirsing Eintopf mit Graupen, Kartoffeln, Karotte…
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Zander mit Linsen und Curryschaum
Vor einigen Tagen war ich bei Uwe zum Supper Club in Nürnberg eingeladen. Gemeinsam mit Costa veranstaltete er einen Abend der kulinarischen Extraklasse, an…
WeiterlesenI love Burger <3
Brot backen für Anfänger
Alle Informationen vom Erstellen des Sauerteigs bis hin zum fertig gebackenen Brot. Schritt für Schritt erklärt. Jetzt mehr erfahrenHandgemachte Brote
Leberwurst Crostini mit Apfel Gurken Salsa
Gutes muss nicht immer aufwendig sein. Ein schönes belegtes Brot ziehe ich an manchem Tagen einem extravaganten 3 Gang Menü vor. In diesem Fall…
Nussbrot mit Hefewasser
Wenn die Tage wieder kälter werden und die Blätter sowie Walnüsse von den Bäumen fallen, wird es Zeit Brot zu backen. Nussbrot! Die Triebkraft…
Violettes Urkarotten Brot
Ein saftiges Urkarotten Brot mit einer besonders krossen Kruste habe ich als mein letztes Backexperiment aus dem Ofen gezogen. Das Ergebnis war so gut,…
Einfaches Bauernbrot – krosse Kruste, saftige Krume
Backe, backe Kuchen Brot! Diesmal stand ein Bauernbrot auf dem Programm. Ein ziemlich einfaches Roggenmischbrot, welches leicht von der Hand geht. Der Teig lässt…
Pures Roggenbrot ohne Hefe
Ein gutes Roggenbrot ist in der kalten Jahreszeit ein absoluter Liebling von mir. So simpel und so gut. In diesem Brot steckt nichts weiter…
Einfaches Vollkornbrot über Nacht
Brot backen. So simpel und so toll. Nur aus Wasser, Mehl und Salz (und Hefe) entsteht ein so simples Produkt, was auf so vielen…
Asiatische Rezepte
Lauwarmer Ramen Salat mit Fleischbällchen
Alles ist besser mit Fleischbällchen! Auch dieser Ramen Salat mit frischem Gemüse, Kräutern und einem asiatisch-würzigen Dressing. Das Gericht lässt sich super vorbereiten. Wer…
Garnelen Küchlein mit Mango Gurken Salsa
Ich kann es einfach nicht lassen. Die asiatische Küche hat es mir sowas von angetan. Gerade im Sommer zieht es mich immer wieder dort…
Udon Thai Curry Bowl
Normalerweise bin ich ja kein Fan von Bowls. Ob Chia Bowl, Buddha Bowl, Breakfast Bowl oder irgendwas-mit-Superfood Bowl. Das alles ist nicht wirklich meins….
Asiatisches Sommergericht: Ananas Gurken Salat
Dieser Ananas Gurken Salat hört eigentlich auf den Namen Kerabu Timun Nanas und stammt aus der malaysischen Küche. Die Aromen schreien förmlich nach Asien…
Bohnenbällchen auf Asia Salat
Nun ist er vorbei, der Urlaub. So schön es auch ist, sich zwei Wochen lang komplett von hinten bis vorne verwöhnen zu lassen, habe ich…
Grünes Thai Curry
Grünes Thai Curry! Ein Gericht, dass ich in Thailand sehr oft gegessen und lieben gelernt habe. So simpel und so gut, dass ich es…