Knuspriger Saumagen mit Spargel, Tomaten und Miso Mayo
In der Pfalz liebt man Saumagen. Das weiß spätestens seit der Amtszeit Helmut Kohls jeder in Deutschland. Normalerweise kennt man ihn vom „Pfälzer Teller“,…
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Chinesische Lauchzwiebel Pancakes
Lauchzwiebel, Frühlingszwiebel oder hier in der Pfalz auch als Schlotten bekannt. Momentan bekommt man sie überall frisch vom Feld. Für alle die, die nicht…
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Pasta mit Selleriesauce, Bacon und Nüssen
Ich bin ja ein totaler Sellerie Fan. Egal ob gebacken aus dem Ofen, paniert als Schnitzel, als Suppe oder eben auch als Sauce. Neben…
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Gebratener Pfirsich mit Honigcreme
Anfang der Woche waren wir an der Weinstraße unterwegs. Wir hatten Gäste und wollten ihnen ein bisschen was von der schönen Pfalz zeigen. Also…
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Alkoholfreier Cocktail: The Gunner
Ginger Beer, Limettensaft, Zitronenlimonade und ein paar Tropfen Angostura Bitters. Mehr brauch es nicht für einen erfrischenden alkoholfreien Cocktail. Genau richtig bei den aktuell…
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12 Jahre Blog & warum es gerade etwas ruhiger ist
Nun ist es heute wirklich schon 12 Jahre auf den Tag genau her, dass ich diesen Blog gestartet habe. Seitdem durfte ich mich über…
WeiterlesenI love Burger <3
Brot backen für Anfänger
Alle Informationen vom Erstellen des Sauerteigs bis hin zum fertig gebackenen Brot. Schritt für Schritt erklärt. Jetzt mehr erfahrenHandgemachte Brote
Bagels mit Sauerteig und wenig Hefe
Warum eigentlich Bagels wenn man auch Brötchen backen kann? Was macht den Bagel denn so besonders? Nun, die Mischung aus leicht süß und doch…
Acma – türkische gefüllte Brötchen
Vor ein paar Wochen gab es sie zum ersten mal bei uns. Seitdem sind Acma fester Bestandteil unseres Speiseplanes. Die türkischen Brötchen basieren auf…
Leberwurst Crostini mit Apfel Gurken Salsa
Gutes muss nicht immer aufwendig sein. Ein schönes belegtes Brot ziehe ich an manchem Tagen einem extravaganten 3 Gang Menü vor. In diesem Fall…
Nussbrot mit Hefewasser
Wenn die Tage wieder kälter werden und die Blätter sowie Walnüsse von den Bäumen fallen, wird es Zeit Brot zu backen. Nussbrot! Die Triebkraft…
Violettes Urkarotten Brot
Ein saftiges Urkarotten Brot mit einer besonders krossen Kruste habe ich als mein letztes Backexperiment aus dem Ofen gezogen. Das Ergebnis war so gut,…
Einfaches Bauernbrot – krosse Kruste, saftige Krume
Backe, backe Kuchen Brot! Diesmal stand ein Bauernbrot auf dem Programm. Ein ziemlich einfaches Roggenmischbrot, welches leicht von der Hand geht. Der Teig lässt…
Asiatische Rezepte
Chinesische Lauchzwiebel Pancakes
Lauchzwiebel, Frühlingszwiebel oder hier in der Pfalz auch als Schlotten bekannt. Momentan bekommt man sie überall frisch vom Feld. Für alle die, die nicht…
Asiatischer Hot Pot – schnell & einfach
Hot Pot – die asiatische Variante des Fleischfondues. Kochend heiße Brühe steht in der Mitte des Tisches. Darum verteilt möglichst viel Fleisch und Gemüse,…
Lauwarmer Ramen Salat mit Fleischbällchen
Alles ist besser mit Fleischbällchen! Auch dieser Ramen Salat mit frischem Gemüse, Kräutern und einem asiatisch-würzigen Dressing. Das Gericht lässt sich super vorbereiten. Wer…
Garnelen Küchlein mit Mango Gurken Salsa
Ich kann es einfach nicht lassen. Die asiatische Küche hat es mir sowas von angetan. Gerade im Sommer zieht es mich immer wieder dort…
Udon Thai Curry Bowl
Normalerweise bin ich ja kein Fan von Bowls. Ob Chia Bowl, Buddha Bowl, Breakfast Bowl oder irgendwas-mit-Superfood Bowl. Das alles ist nicht wirklich meins….
Asiatisches Sommergericht: Ananas Gurken Salat
Dieser Ananas Gurken Salat hört eigentlich auf den Namen Kerabu Timun Nanas und stammt aus der malaysischen Küche. Die Aromen schreien förmlich nach Asien…