Rindfleisch Tagine mit Kichererbsen und Pflaumen
Ich schulde euch ja noch das Tagine Rezept vom letzten Mezze Dinner. Nun, hier ist es auch schon. Die Tagine ist die orientalische Version…
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Supper Club – Orientalisches Dinner und Rezepte für die Dips
Am letzten Wochenende stand mal wieder ein Supper Club auf dem Programm. Dieses mal, war allerdings alles anders. Normalerweise serviere ich ein vier bis…
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Blumenkohl Panna Cotta
Was für ein Abend. Uwe von Highfoodality hat eingeladen und nur all zu gern bin ich seiner Einladung zum Supper Club gefolgt. Nachdem ich…
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Tipps für Chiang Mai Altstadt – Unternehmungen und wo man gut essen kann
Gut eine Woche liegt unser Urlaub in Chiang Mai nun zurück. Wir haben die Zeit in unserem Hotel mitten in der Altstadt absolut genossen und…
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Kochschule in Chiang Mai – Thai Secret Cooking School
Eins stand vor unserer Reise nach Chiang Mai relativ schnell fest: Wir wollten unbedingt eine Kochschule besuchen und authentisches Thai Food kochen lernen. Zwar…
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Chiang Mai – Sunday Night Market
Unsere Reise beginnt. Um 6:00 Uhr morgens klingelt der Wecker und wir stehen mit noch sehr müden Augen und der Gewissheit, dass eine 24…
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Geröstetes Auberginen Püree mit Spinat-Kräuter-Salat und Schweinelende
Ich muss zugeben, dass ich lange Zeit kein großer Freund der Aubergine war. Die Konsistenz und diese leichte Bitternote haben mir bis vor ein…
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Haselnuss Tarte mit Pralineneis aus dem Nomad Kochbuch
Als mir meine Frau an Weihnachten das Nomad Kochbuch von Daniel Humm & Will Guidara geschenkt hat, habe ich die darauffolgenden Tage damit verbracht das…
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[Hinter den Kulissen] Ein Tag im Esszimmer in Burrweiler
Eigentlich wollte ich diesen Tag im Esszimmer im Ritterhof in Burrweiler schon vor sieben oder acht Monaten verbringen. Mit der charmanten Restaurantleiterin Silke war alles…
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Asiatischer Pulled Pork Burger (Sous Vide)
Da das gesamte Ausmaß dieses Burgers nicht in den Titel gepasst hat, stelle ich ihn euch hier direkt noch einmal vor: Es handelt sich…
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