Rezepte

Wirsing Eintopf mit Graupen

Winter is coming! Endlich kommen wieder Schmorgerichte und Eintöpfe auf den Tisch. Zuletzt gab es bei uns einen Wirsing Eintopf mit Graupen, Kartoffeln, Karotte…

Fisch & Meeresfrüchte

Zander mit Linsen und Curryschaum

Vor einigen Tagen war ich bei Uwe zum Supper Club in Nürnberg eingeladen. Gemeinsam mit Costa veranstaltete er einen Abend der kulinarischen Extraklasse, an…

Brot

Nussbrot mit Hefewasser

Wenn die Tage wieder kälter werden und die Blätter sowie Walnüsse von den Bäumen fallen, wird es Zeit Brot zu backen. Nussbrot! Die Triebkraft…

Dessert, Snacks & Quickies

Topfenknödel mit Zwetschgen Pfirsich Kompott und Pistazien Brösel

Die letzten Woche waren irre, oder? Hier in der Pfalz hatten wir fast durchgehend irgendetwas zwischen 30 und 40 Grad. Bei uns in der…

Brot

Violettes Urkarotten Brot

Ein saftiges Urkarotten Brot mit einer besonders krossen Kruste habe ich als mein letztes Backexperiment aus dem Ofen gezogen. Das Ergebnis war so gut,…

Burger

Feta Burger mit Petersilien Salat

Als kleiner Junge war ich ganz oft mit meinen Eltern in Griechenland. Auch in der Heimat verschlug es uns das ein oder andere Mal…

Bauernbrot mit Ziegenkäse, Spargel, Schinken und Petersilienpesto

Snacks & Quickies

Bauernbrot mit Ziegenkäse, Spargel, Schwarzwälder Schinken und Petersilienpesto

Die Spargel Saison hat endlich begonnen und dieses tolle Gemüse kommt nun wieder regelmäßig auf den Tisch. Auf der Suche nach einem schnellen aber…

Asien

Lauwarmer Ramen Salat mit Fleischbällchen

Alles ist besser mit Fleischbällchen! Auch dieser Ramen Salat mit frischem Gemüse, Kräutern und einem asiatisch-würzigen Dressing. Das Gericht lässt sich super vorbereiten. Wer…

Snacks & Quickies, Vegetarisch

Weizen Tortillas selber machen – schnell und einfach

Wer kennt sie nicht? Die pappigen, nach rein gar nichts schmeckenden Tortilla Fladen aus dem Supermarktregal. Zu allem Überfluss sind die auch noch verhältnismäßig…