Rezepte

GenussDuell Rheinland-Pfalz & Sahne-Linsen mit Saumagen

Rund sechs Jahre ist es mittlerweile her, dass es mich aus beruflichen Gründen in die schöne Pfalz verschlagen hat. Gekommen mit dem Hintergedanken, evtl….

Asien, Vegetarisch

Asiatisches Sommergericht: Ananas Gurken Salat

Dieser Ananas Gurken Salat hört eigentlich auf den Namen Kerabu Timun Nanas und stammt aus der malaysischen Küche. Die Aromen schreien förmlich nach Asien…

Fleisch

Rindfleisch Tagine mit Kichererbsen und Pflaumen

Ich schulde euch ja noch das Tagine Rezept vom letzten Mezze Dinner. Nun, hier ist es auch schon. Die Tagine ist die orientalische Version…

Snacks & Quickies, Vegetarisch

Supper Club – Orientalisches Dinner und Rezepte für die Dips

Am letzten Wochenende stand mal wieder ein Supper Club auf dem Programm. Dieses mal, war allerdings alles anders. Normalerweise serviere ich ein vier bis…

Vegetarisch

Blumenkohl Panna Cotta

Was für ein Abend. Uwe von Highfoodality hat eingeladen und nur all zu gern bin ich seiner Einladung zum Supper Club gefolgt. Nachdem ich…

Fleisch, Salat

Geröstetes Auberginen Püree mit Spinat-Kräuter-Salat und Schweinelende

Ich muss zugeben, dass ich lange Zeit kein großer Freund der Aubergine war. Die Konsistenz und diese leichte Bitternote haben mir bis vor ein…

Dessert, Kochbücher

Haselnuss Tarte mit Pralineneis aus dem Nomad Kochbuch

Als mir meine Frau an Weihnachten das Nomad Kochbuch von Daniel Humm & Will Guidara geschenkt hat, habe ich die darauffolgenden Tage damit verbracht das…