Rezepte

Bagels mit Sauerteig und wenig Hefe

Warum eigentlich Bagels wenn man auch Brötchen backen kann? Was macht den Bagel denn so besonders? Nun, die Mischung aus leicht süß und doch…

Suppe

Pastinaken Birnen Suppe

Die Suppen Saison ist im vollen Gange. Ich bespiele sie mit einer schmackhaften Pastinaken Birnen Suppe. Durch Pastinake und Birne klingt das tendenziell natürlich…

Brot

Acma – türkische gefüllte Brötchen

Vor ein paar Wochen gab es sie zum ersten mal bei uns. Seitdem sind Acma fester Bestandteil unseres Speiseplanes. Die türkischen Brötchen basieren auf…

Suppe, Vegetarisch

Schwarzkohl Eintopf mit Kartoffel und weißen Bohnen

Der Schwarzkohl ist anderen auch als toskanischer Kohl oder Palmkohl bekannt. Etwas milder im Geschmack als Grünkohl macht er sich ideal in Eintöpfen. Gerade…

Asien

Asiatischer Hot Pot – schnell & einfach

Hot Pot – die asiatische Variante des Fleischfondues. Kochend heiße Brühe steht in der Mitte des Tisches. Darum verteilt möglichst viel Fleisch und Gemüse,…

Fisch & Meeresfrüchte

Schmorgurken mit Lachs und Bulgur

Normalerweise landen Gurken bei den meisten Menschen im Salat. Auch auf ein Sandwich findet die Gurke ab und an mal ihren Weg. Egal ob…

Burger

Burger vom Kontaktgrill

Für gute Burger muss es nicht immer der Holzkohlegrill oder die Pfanne sein. Auch auf einem Kontaktgrill kann man sehr gute Ergebnisse erzielen. Diesmal…

Brot, Snacks & Quickies

Leberwurst Crostini mit Apfel Gurken Salsa

Gutes muss nicht immer aufwendig sein. Ein schönes belegtes Brot ziehe ich an manchem Tagen einem extravaganten 3 Gang Menü vor. In diesem Fall…

Vegetarisch

Gebackener Ziegenkäse mit grünem Spargel

Du brauchst noch eine Last-Minute Vorspeise für dein Oster Menü? Kein Problem. Wie wäre es denn mit gebackenem Ziegenkäse und gebratenem grünen Spargel? Dazu…