Selbstgemachte Ziegenkäse Gnocchi mit Ofengemüse und Parmesanschaum
Noch vor einigen Jahren wusste ich garnicht was Gnocchi sind. In meinem Elternhaus gab es die nie. Zumindest nicht, dass ich mich daran erinnern…
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Rezepte
Sommerliches Zitronenrisotto mit Zuckerschoten
Für ein schönes Glas Wein war ich noch vor einigen Jahren nicht zu haben. Mit dem Umzug in die Pfalz habe ich mich allerdings…
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Asiatische Suppe mit Nudeln, Gemüse, Hackfleisch und selbstgemachtem Kimchi
In Korea treffen sich die Menschen einmal im Jahr zum Kimjang. Ein Fest bei dem nach altem Familienrezept der Kimchi gemeinsam hergestellt wird. Kimchi ist…
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Nicht irgendein Burger: The Italian
Es geht einfach nichts über einen guten Burger. Leider ist ein wirklich guter Burger in „Restaurants“ heute kaum noch zu bekommen. Traurig, wenn ich mir…
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Temperatur eines Kugelgrills einstellen am Beispiel von Jamaican Jerk Pork
Sooo, liebe Leser. Heute beschäftigen wir uns mal mit ein paar Basics. Passend zum Sommer stelle ich heute zum einen nochmal kurz die Zubereitung des…
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Champignon Suppe mit Pilzstaub
Wow. Was für eine Suppe. Die stellt echt jede andere Pilzsuppe in den Schatten. So voll im Geschmack und dennoch leicht. Ein Traum. Das Rezept…
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Dukkah – Ägyptische Gewürzmischung
Kürzlich hatte ich Euch ja von meinem Besuch auf dem Markt des guten Geschmacks berichtet. Als wir uns an einem der vielen Gewürzstände festgequatscht hatten,…
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Goi Ga – vietnamesischer Krautsalat mit Hühnchen
Dass ich auf asiatisches Essen stehe ist ja kein Geheimnis mehr. Vor allem die thailändische und vietnamesische Küche hat es mir angetan. Nicht umsonst…
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Sellerieschnitzel mit Orangen-Chili-Mayonnaise
Heute gibt es mal was ganz kleines aber dennoch feines bei mir im Blog. Und zwar handelt es sich hierbei um eines meiner liebsten…
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Orientalische Linsensuppe
Weil es so schön war und ich Suppen einfach liebe, direkt noch mal eine. 🙂 Diesmal mit Linsen. Aber kein „gewöhnlicher“ Linseneintopf mit Speck…
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