Schmorgurken mit Lachs und Bulgur
Normalerweise landen Gurken bei den meisten Menschen im Salat. Auch auf ein Sandwich findet die Gurke ab und an mal ihren Weg. Egal ob…
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Der ultimative Mannheim Foodguide
In der Mittagspause treibt es mich immer wieder rüber nach Mannheim. Ich arbeite auf der anderen Rheinseite in Ludwigshafen. Da das Angebot an guten…
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Burger vom Kontaktgrill
Für gute Burger muss es nicht immer der Holzkohlegrill oder die Pfanne sein. Auch auf einem Kontaktgrill kann man sehr gute Ergebnisse erzielen. Diesmal…
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Wirsing Eintopf mit Graupen
Winter is coming! Endlich kommen wieder Schmorgerichte und Eintöpfe auf den Tisch. Zuletzt gab es bei uns einen Wirsing Eintopf mit Graupen, Kartoffeln, Karotte…
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Zander mit Linsen und Curryschaum
Vor einigen Tagen war ich bei Uwe zum Supper Club in Nürnberg eingeladen. Gemeinsam mit Costa veranstaltete er einen Abend der kulinarischen Extraklasse, an…
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Nussbrot mit Hefewasser
Wenn die Tage wieder kälter werden und die Blätter sowie Walnüsse von den Bäumen fallen, wird es Zeit Brot zu backen. Nussbrot! Die Triebkraft…
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Topfenknödel mit Zwetschgen Pfirsich Kompott und Pistazien Brösel
Die letzten Woche waren irre, oder? Hier in der Pfalz hatten wir fast durchgehend irgendetwas zwischen 30 und 40 Grad. Bei uns in der…
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10 Jahre gekleckert.de – Ein Rückblick
Genau heute auf den Tag genau vor 10 Jahren habe ich hier auf dem Blog mein allererstes Rezept gepostet. Heute schäme ich mich ein…
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Brot backen für Anfänger Step by Step
Da ich immer wieder gefragt werde, wie man am besten mit dem Brot backen anfängt, möchte ich euch hier eine kleine Übersicht geben. Zwar…
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Violettes Urkarotten Brot
Ein saftiges Urkarotten Brot mit einer besonders krossen Kruste habe ich als mein letztes Backexperiment aus dem Ofen gezogen. Das Ergebnis war so gut,…
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