Haselnuss Tarte mit Pralineneis aus dem Nomad Kochbuch
Als mir meine Frau an Weihnachten das Nomad Kochbuch von Daniel Humm & Will Guidara geschenkt hat, habe ich die darauffolgenden Tage damit verbracht das…
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[Hinter den Kulissen] Ein Tag im Esszimmer in Burrweiler
Eigentlich wollte ich diesen Tag im Esszimmer im Ritterhof in Burrweiler schon vor sieben oder acht Monaten verbringen. Mit der charmanten Restaurantleiterin Silke war alles…
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Asiatischer Pulled Pork Burger (Sous Vide)
Da das gesamte Ausmaß dieses Burgers nicht in den Titel gepasst hat, stelle ich ihn euch hier direkt noch einmal vor: Es handelt sich…
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Roastbeef Sous Vide mit warmen Fenchel Salat
Roastbeef war damals eines der ersten Stücke Fleisch, die ich mit meinem damals brandneuen Sous Vide Garer getestet habe. Damals war ich hin und…
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Quick & Easy: Ramen mit Erdnuss Sauce
Kurz vor Weihnachten ging es hier heiß her auf dem Blog. Gemeinsam mit anderen Bloggern habe ich ein Rezept nach dem anderen rausgehauen und…
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Supper Club mit Irish Beef (inkl Rezepte)
Letzte Woche fand wieder einmal ein kleiner Supper Club in meinem Wohnzimmer statt. Erneut fanden sich wildfremde Leute bei uns ein, um einen kulinarisch-schönen…
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Mandeltarte mit Orangensalat und Schokoeis
Das Dessert. Der krönende Abschluss eines jeden Menüs. Für mein Weihnachtsmenü habe ich mich für eine saftige Mandeltarte entschieden, greife die Orange aus dem…
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Gebratener Zander auf Graupenrisotto
Da man an Weihnachten möglichst viel Zeit mit der Familie und möglichst wenig Zeit in der Küche verbringen möchte, habe ich mich für meinen…
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Weihnachtsmenü Zwischengang: Pasta mit Pilzbällchen und Parmesansauce
Beim Zwischengang für mein Weihnachtsmenü habe ich länger überlegt. Pasta, Risotto oder Süppchen standen zur Wahl. Bei der Suppe hatte ich an eine Pilzrahmsuppe…
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Weihnachtsmenü Vorspeise: Ziegenkäse Tartelette
Ziegenkäse. Manche hassen ihn, manche lieben ihn. Ich gehöre da definitiv zur letzteren Gruppe von Menschen. Egal ob auf dem Flammkuchen, gebacken mit Feige…
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