Weihnachtsgeschenke für Hobby Köche
Der zweite Advent liegt hinter uns und es ist langsam an der Zeit sich um die ersten Geschenke für die Liebsten zu kümmern. Wer Hobby Köche…
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Flavour Pairing mit kalifornischen Walnüssen
Und das – ist der Heiko. Der Heiko ist Spezialist für Flavour Pairing. Also – wie man bestimmte Aromen, die gut miteinander harmonieren, verbindet. Heute…
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6ter Bloggeburtstag mit Kuchen und Verlosung
Vor genau 6 Jahren habe ich hier angefangen mit dem Bloggen. Damals weniger als Foodie sondern mehr als Techie. Computer und Technik hatte mich…
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Besuch auf der Slow Food Messe in Stuttgart
Um ca. 9:00 Uhr am Samstag morgen ging es los für mich Richtung Stuttgart. Es wartete das Bloggertreffen auf der Slow Food Messe –…
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Wieviel kann man über kochen schreiben? Modernist Cuisine, ein Gigant unter den Kochbüchern
Jeder von uns kennt sicherlich diese Tage an denen man sich ganz besonders auf Etwas freut. Sei es selbst gekauft / bestellt oder geschenkt…
Weiterlesengekleckert.de mit neuem Design!
Lange hatten wir jetzt das alte Design und viele von Euch werden es noch kennen. Irgendwie war mir aber kürzlich nach Veränderung. Passend zur…
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Schnell, Schneller, Henssler: Das Fazit
Nachdem ich nun ein paar Gerichte aus dem neusten Buch von Steffen Henssler nachgekocht habe (hier, hier, da, dort und auch dort 🙂 nachzulesen)…
WeiterlesenSchnell, Schneller, Henssler: Der Praxistest #5
Bis jetzt habe ich ja die Gerichte gelobt, die Herr Henssler in seinen Büchern präsentiert. Sowohl die Zeitangaben als auch der Geschmack und die…
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Neue Heimat
Endlich angekommen in der schönen Pfalz. Derzeit zwar deutlich kälter als in Düsseldorf und heute morgen auch ziemlich nebelig, aber dafür jetzt schon halbwegs…
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Gewürzmischung: Butt Rub
Butt Rub ist eine super Gewürzmischung die sich vor allem für Fleisch sehr gut eignet. Mit wenig Öl gemischt wird hier schnell eine Marinade…
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