leckeres 5 Minuten Dinkelbrot
Jens | 24. März 2011Auf der Suche nach einem leckeren Brot, bin ich über ein Rezept für ein schnelles Dinkelbrot gestolpert. Dieses habe ich noch ein wenig an meinen Geschmack angepasst und gestern nach nur 5 Minuten Zubereitungszeit in den Ofen geschoben.
Das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen. Das Brot passt sowohl zu deftigem als auch zu süßem Belag sehr gut. Im gestrigen Test wurden die “Stullen” mit Paprika-Zwiebelmettwurst und Zwiebeln belegt. Außerdem musste zum Abschluss noch etwas Quark und Kirschmarmelade dran glauben. Frisch aufgeschnitten und noch leicht warm ist dieses Brot eine Wucht!
Zutaten (für eine normale Kastenform):
- 400g Dinkelvollkornmehl
- 100g Weizenmehl (Typ 00, normales 405 geht auch)
- 500ml lauwarmes Wasser
- 1 Ei
- 2 EL Apfelessig
- 1/2 Packung Hefe
- 2 TL Salz
- 40 g Leinsaat
- 40 g Sesam
- 50 g Sonnenblumenkerne
Zubereitung:
Alle Zutaten, bis auf das Wasser, vermischen. Dann das Wasser hinzugeben und zu einem Teig kneten.
Den Teig in eine Kastenform geben und bei 250° in den noch kalten Ofen schieben. Nach ca. 15 Minuten das Brot einmal längs einschneiden und bei 200° für ca. eine Stunde zu Ende backen, bis es schön braun ist.
Kurz auskühlen lassen, anschneiden und lauwarm genießen.










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