Entenbrust Sous Vide mit Süßkartoffel Thai Curry
Seitdem der Anova Precision Cooker, mein heiß geliebtes Sous Vide Gerät, bei mir eingezogen ist, gibt es für Fleisch jeglicher Art fast nur noch…
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Thai-Kürbissuppe
Die ersten braunen Bäume, fortlaufender Nieselregen und die mittlerweile viel zu früh einbrechende Dunkelheit verlangen jetzt einfach nach Schmorgerichten und Suppen. Nachdem wir die Tage…
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Massaman Curry
Trotz der Farbe, hat dieses Gericht nichts mit dem gelb-orangenen Pulvergewürz, welches wir hierzulande unter Curry kennen, zu tun. Curry ist eine, ursprünglich aus…
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Restaurantkritik – Baan Thai (Düsseldorf, Altstadt)
Neben dem Kochen ist natürlich auch das Essen eine große Freude für mich. So verschlägt es mich immer wieder in Restaurants in der Umgebung….
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