Burger Sous Vide – mit Pfirsich, Feta und Rucola Pesto
Endlich ist er da: der Sommer. Frische Salate und süße Früchte dominieren den Gemüsestand auf dem Marktplatz meines Heimatstädtchens. Grund genug diese beiden Komponenten…
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Grünes Thai Curry
Grünes Thai Curry! Ein Gericht, dass ich in Thailand sehr oft gegessen und lieben gelernt habe. So simpel und so gut, dass ich es…
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Fundgrube #5: Matty Matheson
Heute leider kein Rezept, sondern mal wieder ein kleines, kulinarisches Fundstück aus dem Netz. Ich kann mir nicht helfen, aber ich finde diesen Menschen…
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Mezze: Gefüllte Auberginen mit Walnuss Creme
Mezze – die orientalische Variante der Tapas. Bestellt man in einem orientalischen Restaurant Mezze, so erhält man meist eine Platte mit vielen kleinen und…
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Steak Tacos mit Roastbeef, geröstetem Mais und frischer Salsa
Es ist Sonntag und wir haben gerade einen Trödel Marathon hinter uns. Drei verschiedene Trödel sind wir bei tropisch-drückender Schwüle abgelaufen. Haben uns an…
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Französisches Baguette selber backen – Mit Videoanleitung
Wer hier regelmäßig mitliest weiß, dass gutes Brot und Baguette für mich aktuell ein sehr großes Thema ist. Die guten Bäcker, die noch handwerklich…
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Sommerliche Pasta mit Spargel und Ziegenkäse
Nachdem sich der Sommer vor ein paar Wochen vorangekündigt hat, es dann aber ein paar Tage später schon wieder fast geschneit hat, steuern wir nun…
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gekleckert.de war im Fernsehen
Letzten Freitag habe ich ganz gespannt vor dem Fernseher gesessen, um mich selbst in selbigen zu betrachten. Ein ganz schön komisches Gefühl. Am Montag…
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Paprikarisotto mit Schweinefilet Sous Vide und mein Blog in der Zeitung
Letzten Sonntag bin ich gegen jede persönliche Sonntagsregel um 7:00 Uhr aufgestanden und habe mir schnell Hose und Pulli übergezogen. Eine Mütze, um die…
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Gyozas mit Hühnchen-Shitake-Füllung und Dip
Als wir das erste mal Gyozas zubereitet haben, haben wir uns direkt in die kleinen Teigtaschen verliebt. Der japanische Bruder der Maultasche ist, nachdem man…
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