Boeuf Bourguignon Burger – Der Triple B!
Wer kennt noch den Film Julie & Julia (Trailer)? Ein Film über Julia Child, die die französische Küche in den USA mit ihrem Kochbuch…
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Rezepte
Was man alles zum Brot backen braucht
Diesmal gibt es hier kein Rezept sondern einen kleinen Artikel zum Thema Brot backen und was man dafür alles braucht. Vor allem im letzten…
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Selber Wursten: Salsiccia und Kohlrabisotto
Neulich beim Metzger: Gut gelaunt und mit dem Plan im Hinterkopf ein paar Salsiccia Würstchen herzustellen, betrete ich an einem Samstag morgen die Metzgerei…
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Herzhafte Waffeln mit Linsen, roter Beete und Ziegenkäse
Hallo und ein wunderbares neues Jahr für euch alle. Ende letzten Jahres war Fleisch ein großes Thema hier im Blog. Nachdem ich euch kurz vor Weihnachten dann…
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Einfaches Indisches Gemüse Curry
Dieses Indische Gemüse Curry gibt es in ähnlicher Form häufiger bei uns. Ich verwerte darin gerne Gemüse, dass gerade so im Haus ist. Kartoffel…
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Fleisch Symposium – Was macht Qualität bei Fleisch aus?
Ende November wurde ich von Christian Mittermeier nach Rothenburg ob der Tauber zum sogenannten Fleisch Symposium eingeladen. Ehrlich gesagt konnte ich mir im Vorfeld…
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Ciabatta mit Weizensauerteig
Gutes Weißbrot ist nicht mehr leicht zu kriegen. Was für die Franzosen das Baguette ist, ist für die Italiener das Ciabatta. Leider kommen wir…
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Schokoladeneis mit der UNOLD Gusto und Verlosung einer Eismaschine
Mit selbstgemachtem Eis geht es mir wie mit Schokolade: geht einfach immer. Warum also nicht beides kombinieren? Auch in den kälteren Monaten des Jahres…
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Blumenkohl-Birnen Suppe mit Gorgonzola und Walnuss
Wenn das Laub von den Bäumen weht, der Boden mit den goldbraunen Blättern der Kastanien bedeckt ist, die Vögel längst in Richtung Süden gezogen…
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Bierbrot mit Roggen Sauerteig
Für gutes Brot braucht es nicht viel. Mehl, Wasser, Salz und vor Allem etwas Zeit sind in den meisten Fällen schon ausreichend. Diesmal ersetze…
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