Küchengeräte sind wohl ordentliche Messer.

Heutzutage gibt es hunderte verschiedener Küchengeräte die einem das kochen einfacher machen sollen. von wenigen Euro bis open end. Einiger dieser (mehr oder weniger) sinnvollen Ideen besitze ich selber

Das wichtigste Küchengerät ist für mich jedoch das Messer. Umso trauriger, dass ich mich jetzt erst dazu durchgerungen habe mir ein ordentliches Messerset zuzulegen.

Aber gerade in den letzten Wochen habe ich meine Ernährung umgestellt und mehr Gemüse etc. verwendet. Es kann schon ziemlich frustrierend sein wenn man Tomaten, Paprika, Fleisch und Fisch eher zermatscht anstatt in ordentliche Stücke schneidet.

Die Optik geht verloren weil alles nur noch ein Haufen Matsche ist und die Küche wird auch mehr eingesaut als es eigentlich nötig wäre. Der Frustfaktor steigt auch um ein vielfaches.

Gestern wurden dann meine neuen Messer getestet und ich ärgere mich, dass ich mir nicht schon vor 6 Monaten direkt beim Umzug diese wunderbaren Werkzeuge zugelegt habe. Tomaten schneiden ist nun das einfachste der Welt, Brot schneiden geht super und auch Kräuter kann man schneiden und nicht zerreißen. Einfach nur Traumhaft. Kochen macht da gleich um ein vielfaches mehr Spaß.

Für den Beginn habe ich mich für das Zwilling Set mit 7 Teilen im Bambusmesserblock entschieden. Preislich noch gut vertretbar (160€ Amazon) und optisch auch nett. Und der erste Eindruck ist super.

Irgendwann werde ich noch in 1-2 Damastmesser o.ä. investieren aber bis dahin freu ich mich über meine neue Investition.

Bevor ihr euch also super teure Küchengeräte kauft die ihr evtl. nur 2-3 mal im Jahr benutzt, solltet ihr erst einmal in gute Messer investieren.

Hier noch ein Bild der Messer (in bescheidener Qualität)

Beim durchforsten des Internets bin ich neulich in einem Forum gelandet in dem Bilder lecker aussehender Pizzen gepostet wurden. Ich bekam direkt Hunger und hab dort mal etwas weiter nachgeforscht. Laut einiger Mitglieder des Forums ist der Pizzaofen Alfredo das ultimative Küchentool und ein definitives Must-Have. Zuerst war ich ja skeptisch und habe mich gefragt, ob eine Pizza aus so einem Ding überhaupt schmecken kann.

Zahlreiche positive Testberichte und ein Haufen lecker aussehender Bilder sowie meine Neugier haben mich dann am Ende zum Kauf bewegt. Für ca. 50-60€ gibt es das Gerät im Internet zu kaufen (zB amazon.de). Im Lieferumfang befindet sich das bis zu 450° heiss werdende Gerät und eine Steinofenplatte, die knusprigen Boden garantiert. Auserdem ist noch ein anderer tiefer Einsatz dabei mit dem man zB Aufläufe zubereiten könnten – Für mich jedoch weniger interessant.

Letzte Woche ist das Teil dann gekommen und wurde am Wochenende natürlich direkt ausgiebig getestet. Der Pizzateig ist leider etwas feucht geworden – das Ausrollen fiel wahrlich schwer und an eine schöne runde Pizza war kaum zu denken. Also sind wir (ich hatte 4 Testesser zu Gast) noch zusätzlich auf Fertigteig ausgewichen. Dieser war geschmacklich zwar nicht so gut wie der selbstgemacht, erfüllte jedoch seinen Zweck.

Nach dem bestreichen mit hausgemachter Tomatensoße und dem belegen mit klassischen (Salami, Käse) oder neumodischen Elementen (Hackfleisch, Salsasoße, Mais und Bacon) geht es für ca. 4min in den Alfredo. Danach ist die Pizza wirklich super knusprig und optimal gebacken. Auch der Käse ist schön braun. Geschmacklich echt eine Alternative zur Pizzeria um die Ecke. Dadurch, dass man nach Lust und Laune belegen kann wahrscheinlich sogar noch einen Tick besser.

Sobald ich ein Rezept für den optimalen Teig ermittelt habe werde ich es hier noch einmal posten.

Zum Abschluss noch Bilder: