Kommentare für gekleckert.de - Foodblog aus der Pfalz http://gekleckert.de Leckere Rezepte aus der Küche eines jungen Mannes Mon, 29 Jun 2015 15:06:53 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.2.2 Kommentar zu Jamaican Jerk Pork zum 60sten von Die 15 besten BBQ Rezepte für Fleisch, Fisch und Gemüseradbag Bloghttp://gekleckert.de/2012/07/jamaican-jerk-pork-zum-60sten/#comment-8754 Mon, 29 Jun 2015 15:06:53 +0000 http://gekleckert.de/?p=1776#comment-8754 […] BBQ Jamaican Jerk Pork: Ein saftiger Schweinenacken vom Grill mit einer leckeren Kruste. Unter anderem hats Rum drin. (via […]

]]>
Kommentar zu Nose to Tail mit Ludwig Maurer von Jenshttp://gekleckert.de/2015/06/nose-to-tail-mit-ludwig-maurer-2/#comment-8746 Thu, 25 Jun 2015 20:08:31 +0000 http://gekleckert.de/?p=3202#comment-8746 Mit Recht, Sascha … mit Recht.

]]>
Kommentar zu Nose to Tail mit Ludwig Maurer von Sascha (Lecker muss es sein)http://gekleckert.de/2015/06/nose-to-tail-mit-ludwig-maurer-2/#comment-8743 Thu, 25 Jun 2015 13:11:32 +0000 http://gekleckert.de/?p=3202#comment-8743 Die Vorfreude wird immer größer. Auch dank deines Berichts. VG Sascha

]]>
Kommentar zu Nose to Tail mit Ludwig Maurer von Jenshttp://gekleckert.de/2015/06/nose-to-tail-mit-ludwig-maurer-2/#comment-8742 Thu, 25 Jun 2015 06:55:51 +0000 http://gekleckert.de/?p=3202#comment-8742 Hi Maren,

mal ganz davon abgesehen, dass der Abend an sich einfach schon total toll war, Lucki ein verdammter cooler Kerl ist und ich gut gegessen habe, hat der Kurs bei mir vor allem dazu geführt, dass die gewisse Hemmschwelle und der Respekt, den ich vor Innereien und unbekannteren Stücken hatte, einfach gefallen ist.

In wie weit das alltagstauglich ist, hängt natürlich auch stark von dir, deinem Mut zu Neuem und dem deiner Mitesser ab 😉

Ich für meinen Teil habe auf jeden Fall sehr viel gelernt und möchte meine neuen Erkenntnisse auch bald in der heimischen Küche umsetzen. Selbst wenn es dazu bei dir nicht kommen sollte, garantiere ich dir, dass du einen wunderbaren Abend haben wirst und du deinen kulinarischen Horizont um ein kleines Stück erweitern kannst.

Fazit: Machen!

]]>
Kommentar zu Nose to Tail mit Ludwig Maurer von Marenhttp://gekleckert.de/2015/06/nose-to-tail-mit-ludwig-maurer-2/#comment-8740 Wed, 24 Jun 2015 10:03:41 +0000 http://gekleckert.de/?p=3202#comment-8740 Jens, ein toller Bericht…… Und er animiert mich wirklich den Kurs in HH zu buchen. Allerdings frage ich mich, ob ich dort etwas überfordert bin….. Motiviere mich mal bitte :-))))))

liebe Grüße aus Hamburg
Maren

Für mich ist somit eher die Frage, wie “ alltagstauglich “ der Kurs ist. ….. Aber es sieht alles sooooo lecker aus.

]]>
Kommentar zu Zucchini Carpaccio mit roter Beete von Jenshttp://gekleckert.de/2015/06/zucchini-carpaccio-mit-roter-beete/#comment-8739 Wed, 24 Jun 2015 05:24:30 +0000 http://gekleckert.de/?p=3145#comment-8739 Hi Mahee,

im Prinzip schon. Gurken sind im Inneren natürlich noch etwas weicher als die Zucchini, aber wenn du die Zucchini dünn aufschneidest und mit der Marinade wie beschrieben im Kühlschrank ziehen lässt, wird auch diese etwas weicher und du erhälst eine wunderbare und leckere Vorspeise.

Einfach mal ausprobieren.

]]>
Kommentar zu Zucchini Carpaccio mit roter Beete von Mahee Ferlinihttp://gekleckert.de/2015/06/zucchini-carpaccio-mit-roter-beete/#comment-8738 Wed, 24 Jun 2015 01:18:34 +0000 http://gekleckert.de/?p=3145#comment-8738 Sehr interessant. Ich habe nie vorher bemerkt, dass man rohe Zucchini essen könnte… aber es ist nicht so anders von Gurken, oder?

]]>
Kommentar zu Nose to Tail mit Ludwig Maurer von Jenshttp://gekleckert.de/2015/06/nose-to-tail-mit-ludwig-maurer-2/#comment-8737 Tue, 23 Jun 2015 09:50:36 +0000 http://gekleckert.de/?p=3202#comment-8737 Da hast du recht. Ich bin wirklich froh, dass ich dabei sein konnte.

]]>
Kommentar zu Nose to Tail mit Ludwig Maurer von Jenshttp://gekleckert.de/2015/06/nose-to-tail-mit-ludwig-maurer-2/#comment-8736 Tue, 23 Jun 2015 09:49:38 +0000 http://gekleckert.de/?p=3202#comment-8736 Ich hab das eben in Kindstagen nie bekommen. Später dann teilweise mal irgendwie irgendwo probiert und als nicht zwingend lecker empfunden. Heute denke ich allerdings anders und das ist auch gut so 😉
Stimmt, die Zunge … da hätte ich auch gern noch was von probiert. Vielleicht wäre das dann mal was für den nächsten Sous-Vide-Feldversuch :)

]]>
Kommentar zu Nose to Tail mit Ludwig Maurer von AEG Taste Academy Nose to Tail | Lucki Maurer | 2. Teilhttp://gekleckert.de/2015/06/nose-to-tail-mit-ludwig-maurer-2/#comment-8735 Tue, 23 Jun 2015 08:19:41 +0000 http://gekleckert.de/?p=3202#comment-8735 […] Bei Jens, bei Peter (ich ergänze die Liste gerne noch) […]

]]>