Die etwas andere Art des Kochens, Teil 2: Tomate Mozzarella auf Balsamicogelee und Basilikum Air
Lang lang ist es her, seitdem ich meine ersten Versuche mit der Molekularküche unternommen habe. Damals habe ich Air und Drops ausprobiert …
Die etwas andere Art des Kochens, Teil 1: Kein Meister ist vom Himmel gefallen
Vor ein paar Tagen habe ich zufällig im TV eine Folge von Anthony Bourdain gesehen, in der er in Spanien unterwegs war. …