Zutaten:

• 500 g Nudeln (Farfalle)
• 12 Scheibe/n Parmaschinken oder Serranoschinken
• 3 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel(n)
• 10 Tomate(n)
• 2 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt
• 50 ml Wein, weiß, trocken
• 100 ml Hühnerbrühe oder Gemüsefond
• 2 EL Petersilie
• 20 Oliven, schwarze, ohne Stein, in Ringe geschnitten
• Salz und Pfeffer
• Parmesan
• Chilipulver

Zubereitung:

Die Pastasauce geht sehr schnell, deshalb alle Zutaten im Voraus bereitstellen.
Farfalle laut Packungsangabe zubereiten. Pastateller mit jeweils drei Scheiben Schinken auslegen.

Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Tomaten vierteln, Saft und Kerne entfernen und in kleine Stückchen schneiden. Zwiebel in einer großen, hohen Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Temperatur glasig dünsten. 2/3 der Tomatenwürfel hinzugeben und weiter dünsten, bis diese weich sind. Knoblauch dazugeben, mit dem Weißwein und der Brühe ablöschen und etwas einkochen lassen, bis es sämig ist. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken, Die restlichen Tomaten, die Oliven und Petersilie dazugeben. Nudeln abtropfen lassen und unter die Sauce heben. Noch mal kurz erhitzen. Auf die Teller verteilen und mit frisch gehobeltem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten:

• 10 Cherry Tomaten
• 4-5 getrocknete Tomaten
• Rucola
• Spaghettini
• 1 TL Gemüsebrühe
• frisch geriebener Parmesan
• 1 gehackte Knoblauchzehe

Zubereitung:

Die Nudeln in Salzwasser ca. 5Min bissfest garen

Für die Soße Knoblauch in einer Pfanne kurz anbraten, dann die geviertelten Cherry Tomaten und kleingehackte getrocknete Tomaten hinzugeben. Mit etwas Nudelwasser ablöschen, Brühe und etwas Parmesan hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss den Rucola und die Nudeln in die Pfanne geben und ordentlich durchschwenken. Beim Anrichten noch einmal etwas Parmesan drüberstreuen.

Zutaten:

• ca. 600g Chinakohl
• 3 Möhren
• 4 Scheiben gekochter Schinken
• Bandnudeln
• Soja Sauce

Zubereitung:

Nudeln im Salzwasser bissfest garen. Währenddessen den Chinakohl, in Scheiben gehobelte Möhren und den Schinken anbraten und mit Pfeffer würzen. Im Anschluss die Nudeln und einen Schuss Soja Soße dazu geben. Das Ganze gut vermengen und ca. 5min ziehen lassen

Zutaten (für 2 Personen):

• 250g Spaghetti
• 3 mittelgroße Kartoffeln
• ca. 10 Sonnengetrocknete Tomaten
• ca. 100ml Gemüsebrühe
• Knoblauch
• Petersilie
• Schnittlauch

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und in ca. 1cm dicke Würfel schneiden. Danach kurz ins kochende Salzwasser geben (ca. 2-3Min). Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln goldbraun darin braten. Danach die in kleine Streifen geschnittenen Tomaten und gehackten Knoblauch hinzugeben. Das ganze dann mit etwas Brühe ablöschen und kurz einköcheln lassen. Zum Schluss noch grob gehackte (glatte) Petersilie und Schnittlauch unterrühren.

Die Spaghetti bissfest garen und dann die Soße darüber verteilen.