Zutaten:

• 200ml Milch
• 100g Mehl
• 2 Eier
• 250g Magerquark
• 100g TK Himbeeren
• Honig

Zubereitung:

Milch, Mehl und Eier zu einem Teig rühren und in einer Pfanne backen.

Die TK Himbeeren kurz auftauen lassen und dann mit einer Gabel in einer Schüssel etwas zerdrücken. Den Quark und Honig (Dosierung je nach Geschmack) hinzugeben.

Eine Hälfte des Pfannkuchen mit dem Himbeerquark bestreichen und die anderen hinüber klappen.

Zutaten:

200 ml Kokosmilch
30 ml Batida de Coco
70 ml Milch
70 g Zucker
1 1/2 Eiweiß

Zubereitung:

Kokosmilch mit Batida de Coco und Milch aufkochen und abkühlen lassen. Zucker mit Eiweiß steif schlagen, unter die abgekühlte Masse heben und in eine Eismaschine geben oder einfrieren.

Springform mit Backpapier einspannen

• 40g zerlassene Butter darauf
• 4 EL Zucker rüberstreuen
• 75g Walnüsse darauf
• mit Äpfeln eng belegen

Für den Teig:

• 80g Magarine
• 140g Zucker
• 2 Eier
• Saft einer halben Zitrone
• Prise Salz
• 100g Mondamin (Speisestärke)
• 80g Mehl
• 3 TL Backpulver

Es ist nicht zu wenig Teig – auch wenn es so aussieht! Einfach vorsichtig über den Äpfeln verstreichen. Der zerläuft dann schon.

45-60 min backen bei 170 Grad Umlulft, 10min warten, umdrehen

Sahne

Zutaten:

• 1 EL frisch geriebene Limetten Schale
• ca. 100 ml gepresster Limettensaft
• 1 Ei
• 100 ml Schlagsahne
• 1 Dose süße Kondensmilch (Milchmädchen)
• 250g Sour Creme oder Saure Sahne
• 1 Pkt. Butterkekse
• 125g Butter

Zubereitung:

Die Butterkekse zerbröseln und mit der Butter durchmischen. Mit der Masse den Boden und die Wand einer Pie-Form bedecken.

Nun alle restlichen Zutaten miteinander verrühren und in die Pie-Form über den Keksboden gießen. Je nach Geschmack kann man das ganze auch saurer/süßer machen in dem man etwas Limettenschale/Saft mehr nimmt oder weg lässt.

Backofen auf 175°C vorheizen. Die Form auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen – bis die Masse fest geworden ist und eine dunklere Farbe angenommen hat.