Balsamico Chicken (Glasur & Dip)

Heute mal nur ganz schnell ein kleines Sommergericht. Momentan komme ich kaum zum kochen. Das liegt zum einen an der Hitze, zum anderen am Einzug meiner Freundin, die mir jetzt von Düsseldorf in die Pfalz gefolgt ist. Trotz dreitägigem Urlaub rauben Dinge wie Löcher bohren, Regale montieren. Kisten auspacken, zum Baumarkt fahren und generelle organisatorische Dinge einfach zu viel Zeit. Meist gibt es dann abends nur einen kleinen Snack. Irgendwas was schnell geht und/oder nicht viel Aufwand bedeutet, sodass man nebenbei noch ein bisschen die Küche auf- bzw einräumen kann. Genau so sah das auch gestern aus.

Einen schnellen Salat angerichtet. Zwei Maiskolben in den Topf geworfen und eine richtig geile Balsamico Sauce geköchelt. Damit dann Hähnchen eingepinselt und später auch noch reingedippt. Köstlich. Die Reste der Sauce wurden natürlich abgefüllt und warten jetzt im Kühlschrank auf den nächsten Einsatz. Ich kann es kaum erwarten

 

Zutaten:

• 250ml Balsamico Essig
• 200ml Ketchup
• 4 EL brauner Zucker
• 1 EL Worchester Sauce
• 1 EL Senf
• 1/2 EL Chiliflocken
• 1/2 EL Salz
• 1/2 EL Pfeffer
• 1/2 EL Knoblauchpulver

Zubereitung:

#1: Alle Zutaten in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren für ca. 20 Minuten bei mittlerer bis schwacher Hitze bis zur Hälfte einkochen.

#2: Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seten scharf anbraten (besser grillen). Mit einem Pinsel mit der Balsamicosauce lackieren und bei mittlerer Hitze weiterbraten. Gelegentlich wenden und neu einpinseln.

#3: Die noch warme Sauce als Dip zum Hähnchen reichen