Neulich habe ich die Idee für süße Bruschetta bei Verlockendes gefunden. Aufgrund der Einfachheit und der kurzen Zubereitungszeit von maximal drei Minuten und 37 Sekunden habe ich das Ganze jetzt auch schon ein paar mal zubereitet. Meist als kleiner Snack am späten Nachmittag – zuletzt aber auch als schnelles Dessert. Nach und nach habe ich für die Creme mein persönliches Optimum gefunden. Das schöne ist ja, dass das für jeden unterschiedlich ist. Der eine mags eher süß, andere wiederum lieben die etwas stärkere, leicht säuerliche Joghurt Note. Mit den Mischungsverhältnissen sollte man also experimentieren.

Ich habe diesmal Blaubeeren verwendet. Mit den Früchten kann und sollte man allerdings durchaus variieren. Das Dessert bzw der Snack für Zwischendurch wird so einfach nicht langweilig. Ein wirklich schöner Quickie, der durch das noch leicht warme, süße Brötchen und die dezenten Röstaromen den besonderen Touch erhält.

Zutaten:

• Milchbrötchen oder anderes süßes Brot
• griechischer Joghurt
• Mascarpone
• Spritzer Zitrone
• etwas Honig
• Früchte nach Wahl

Zubereitung:

#1: Milchbrötchen aufschneiden und in einer Grillpfanne kurz von beiden Seiten anrösten.

#2: Joghurt und Mascarpone zu gleichen teilen verühren, mit Zitrone und Honig abschmecken.

#3: Brötchen mit Creme und Früchten bestücken. Mit Puderzucker garnieren.

Mit viel Wohlwollen, geht dieses schnelle Gericht evtl auch als Beitrag beim aktuellem Contest von Highfoodality durch. Diesen Monat ist hellblau gefragt. Ich hoffe Uwe kann hier nochmal ein Auge zudrücken – weiß und blau ergibt schließlich hellblau