Gestern in der Metro, konnte ich an den Süßkartoffeln einfach nicht vorbei gehen. Als Beilage dienten sich noch im Kühlschrank befindliche Hähnchenbrust Filets und ein bischen Zuchini. Ein wirkliches tolles Essen. Vor allem das Püree.

Zutaten (für 2 Personen):

• 2 Süßkartoffeln (ca. 300g)
• 75ml Milch
• 1 Stück Butter
• Salz, Pfeffer, getrocknete Koriander Blätter, Kreuzkümmel

Fürs Hähnchen

• 400g Hähnchenbrust Filet in nicht zu dicke Stücke geschnitten
• 1/2 TL Currypaste
• 2 EL Erdnussöl
• 2 EL Soya Sauce
• 1 EL Tamarindenpaste
• 1 gehackte Knoblauchzehe

Für die Zuchini

• 2 Zuchni, halbiert und längs aufgeschnitten
• 1 gehackte Knoblauchzehe
• 1 TL gehackter Rosmarin
• 1 TL gezupfter Thymian
• 5 gehackte Petersilienblätter
• 1,5 EL Olivenöl

Zubereitung:

Zu Anfang werden die Süßkartoffeln in Würfel geschnitten und ca. 10Min in kochendem Salzwasser weich gekocht.

In der Zwischenzeit kann man die Marinaden für Hähnchen und Zuchini vorbereiten. Einfach die oben gelisteten Zutaten in einem Beutel mischen und im Kühlschrank ziehen lassen (idealerweise natürlich schon einige Stunden vorher – dies hat leider gestern aus Zeitmangel und wegen zu großem Hunger nicht geklappt)

Die Süßkartoffeln abgießen und zusammen mit der Milch noch einmal kurz auf mittlerer Stufe erhitzen. In der Zwischenzeit Hähnchen und Zuchini in eine Grillpfanne werfen und nebenbei ein bischen administrieren. Süßkartoffeln gelegentlich umrühren, damit die Milch nicht anbrennt. Sobald die Milch ca. zur Hälfte verkocht ist, mit einem Kartoffelstampfer pürieren. Mit der Butter und den Gewürzen abschmecken. Alle Testesser waren begeistert. Schmeckte sensationell gut.

Zutaten: (für ca 6 kleine Küchlein)

• 60 gr Butter
• 60gr Schokolade
• 12gr Kakaopulver
• 35gr Mehl
• 80gr Zucker
• 2 Eier

Zubereitung:

Etwas Wasser in einem Topf erhitzen und eine größere Schüssel als Deckel verwenden. Wenn das Wasser heiß ist, über dem Wasserdampf in der Schüssel die Butter und Schokolade zum schmelzen bringen und gut vermixen.

Danach die 2 Eier und den Zucker dazugeben und wieder gut umrühren. Am Ende Mehl und Kakaopulver dazugeben und erneut gut durchrühren.

Danach kleine Förmchen mit Butter einfetten und die Formen ca. 2/3 mit der Schokomasse befüllen. Die Form dann für 8-10 Minuten in den vorgeheizten Ofen auf 210° geben.
Nach 8 Minuten hat man einen großen flüssigen Kern. Möchte man nur einen kleinen Kern haben oder garkeinen, lässt man den Schokokuchen gute 10 Minuten oder länger im Ofen. Schmeckt auch hervorragend ohne flüssigem Kern.