Zutaten:

• Pasta nach Wahl – hier Tagliatelle
• halbe Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 mittelgroße Zuchini
• 1 Dose Tomaten
• frischer Thymian
• Putenbrustfilet
• Cajun Rub
• Olivenöl

Zubereitung:

Cajun Rub mit etwas Olivenöl mischen und die Putenbrüste damit bepinseln und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Für die Sauce Zwiebeln in einer Pfanne glasig anschwitzen und frein gewürfelte Zucchini, Knoblauch und Thymian dazu geben. Kurz anbraten und im Anschluss die Tomaten hinzufügen. Mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Wer es schärfer mag kann auch noch ein bischen Chili hinzufügen.

Sauce etwas einköcheln lassen und in der Zeit die Putenbrüste in der Grillpfanne anbraten. Parallel die Pasta bissfest garen.

Alles zusammen auf einem Teller anrichten und mit frischem Thymian, sowie etwas Parmesan garnieren.