Zutaten:

200 ml Kokosmilch
30 ml Batida de Coco
70 ml Milch
70 g Zucker
1 1/2 Eiweiß

Zubereitung:

Kokosmilch mit Batida de Coco und Milch aufkochen und abkühlen lassen. Zucker mit Eiweiß steif schlagen, unter die abgekühlte Masse heben und in eine Eismaschine geben oder einfrieren.

Zutaten:

• 1 Zuchini
• 1 rote Paprika
• 3 Möhren
• 1 rote Zwiebel
• 1 Fenchel
• 3 mittelgroße Kartoffeln
• (Steak)
• Knoblauch
• getrockneter Rosmarin, Thymian und Oregano
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Die Kartoffeln vierteln ca. 10min in kochendes Salzwasser geben. Danach in Streifen oder kleine Kartoffelecken schneiden und in einer Pfanne anbraten. Abschließend mit Oregano, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.

Das restliche Gemüse in Scheiben oder Streifen schneiden und mit etwas Knoblauch kurz in Olivenöl anbraten. Danach genauso wie die Kartoffeln würzen und für ca. 30min in den auf 200° vorgeheizten Ofen stellen.

Dazu passt ein leckeres Steak vom Rind und eine dunkle Soße.