Springform mit Backpapier einspannen

• 40g zerlassene Butter darauf
• 4 EL Zucker rüberstreuen
• 75g Walnüsse darauf
• mit Äpfeln eng belegen

Für den Teig:

• 80g Magarine
• 140g Zucker
• 2 Eier
• Saft einer halben Zitrone
• Prise Salz
• 100g Mondamin (Speisestärke)
• 80g Mehl
• 3 TL Backpulver

Es ist nicht zu wenig Teig – auch wenn es so aussieht! Einfach vorsichtig über den Äpfeln verstreichen. Der zerläuft dann schon.

45-60 min backen bei 170 Grad Umlulft, 10min warten, umdrehen

Sahne

Zutaten:

• 10 Cherry Tomaten
• 4-5 getrocknete Tomaten
• Rucola
• Spaghettini
• 1 TL Gemüsebrühe
• frisch geriebener Parmesan
• 1 gehackte Knoblauchzehe

Zubereitung:

Die Nudeln in Salzwasser ca. 5Min bissfest garen

Für die Soße Knoblauch in einer Pfanne kurz anbraten, dann die geviertelten Cherry Tomaten und kleingehackte getrocknete Tomaten hinzugeben. Mit etwas Nudelwasser ablöschen, Brühe und etwas Parmesan hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss den Rucola und die Nudeln in die Pfanne geben und ordentlich durchschwenken. Beim Anrichten noch einmal etwas Parmesan drüberstreuen.

Zutaten:

• Feigen
• 1 Pkg Serrano Schinken
• 1 Rolle Ziegenkäse
• Rucola
• 1 rote Paprika

Zubereitung:

Die Feigen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, kreuzförmig einritzen und jeweils mit einer ca. 1,5cm dicken Scheibe Ziegenkäse belegen, leicht pfeffern und mit einer Scheibe Schinken umwickeln. Das Ganze dann für ca. 25-30min bei 175° in den Ofen.

Den Rucola waschen und von den Stielen befreien. Zusammen mit der gewürfelten Paprika in eine Schüssel geben. Aus Salz, Pfeffer, Olivenöl und etwas Balsamico Essig ein Dressing zubereiten und ggf. den Salat mit etwas frischen Parmesan verfeinern.

Zum Schluss die Feigen auf den Salat betten.

Zutaten:

• ca. 600g Chinakohl
• 3 Möhren
• 4 Scheiben gekochter Schinken
• Bandnudeln
• Soja Sauce

Zubereitung:

Nudeln im Salzwasser bissfest garen. Währenddessen den Chinakohl, in Scheiben gehobelte Möhren und den Schinken anbraten und mit Pfeffer würzen. Im Anschluss die Nudeln und einen Schuss Soja Soße dazu geben. Das Ganze gut vermengen und ca. 5min ziehen lassen