Zutaten:

1 TL Zucker, braun
8 Blätter Minze oder 2 bis 3 Stengel
frische Limonen
zerstoßenes Eis
2 Schuss Rum (Cachaca – Zuckerrohrrum)
1 Spritzer Mineralwasser

Zubereitung:

Braunen Zucker, Minze, Limone und zerstoßenes Eis mixen.
Cachaca und einen Spritzer Soda hinzugeben und in gekühltem Becherglas servieren.

Zutaten (pro 0,3 Glas):

• eine Hand voll gefrorene Himbeeren
• 0,3l Milch
• etwas Honig (flüssig) oder Zucker

Zubereitung:

Die Zutaten in einen Mixer geben und durchmixen. Alternativ kann man das ganze auch mit einem Pürierstab machen.

Zutaten:

• chinesische Eiernudeln
• 350g Hühnerbrustfilet
• 1 rote Paprika
• 1 Bund Frühlingszwiebel
• Soja Sauce
• Teriyaki Sauce
• Sambal Oelek
• Kokosmilch

Zubereitung:

Hühnerbrustfilet klein schneiden, in etwas Soja Sauce, Teriyaki Sauce und Sambal Oelek einlegen und einige Stunden ziehen lassen. Das Fleisch dann anbraten und die in feine Streifen bzw. Ringe geschnittene Paprika und Frühlingszwiebel hinzugeben. Nudeln ca. 2-3 Min kochen, abtropfen lassen und dann mit in die Pfanne geben. Abschließend das ganze noch einmal mit etwas Soja Sauce, Curry und Paprika Pulver würzen. Mit Kokosmilch binden. Wer es gern scharf mag gibt nochmal ein paar Messerspitzen Sambal Oelek dazu.

Zutaten:

• Ciabatta
• 4-5 große Tomaten oder ca. 10 Cocktail Tomaten
• 3 Knoblauch Zehen
• eine kleine Zwiebel
• Basilikum
• Balsamico Essig
• Olivenöl

Zubereitung:

Tomaten entkernen und in feine kleine Würfel hacken. Zusammen mit fein gehackten Zwiebeln, Basilikum und 2 Knoblauchzehen (hacken oder pressen) in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl und Balsamico Essig abschmecken. Ggf zuckern und dann mindestens eine Stunde ziehen lassen und gelegentlich umrühren.

Frisches oder aufgebackenes Bruschetta in handliche Scheiben schneiden. Eine Knoblauchzehe schälen, halbieren und damit das Brot einreiben. Danach kurz in der Pfanne anrösten. Abschließend die Tomatenmasse auf dem Brot verteilen.

Zutaten:

• Nudeln nach Wahl
• 1 Packung TK Spinat
• 500g Hackfleisch
• 1 Becher Sahne
• Bechamelsauce
• Käse

Zubereitung:

Das Hackfleisch in etwas Oliven Öl anbraten. Ggf Knoblauch und fein gewürfelte Zwiebel dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach mit der Sahne und der Bechamelsauce vermengen und den aufgetauten Spinat dazu geben.

Die Nudeln kochen (nicht zu lang, da sie im Ofen noch weiter garen) und in einer Auflaufform verteilen. Die Sauce darüberverteilen und das ganze mit geriebenem Käse bedecken.

Das ganze dann bei 200° in den Ofen bis der Käse knusprig braun ist.